2017年11月6日 星期一

[KJFOODLIFE 觀塘] 人氣過江龍 東京神山沾麵


東京過江龍神山麵屋落戶香港,就算開左一排都仲勁多人,晚飯時間閒閒地都要等十幾廿張先輪到。



神山就係用左富士山做招牌,外面既電視除左有播餐牌都有日本既動畫,入面就有大大個富士山既標誌,亦都可以見到師傅煮麵同燒豚肉。




餐具都好有日本既風味,用上左唔同顏色配搭,尤其是杯就更似富士山既顏色。




香港限定既《神山湯餃子》($38),香港分店特有既菜式,豚骨湯好飲,餃子皮薄但肉唔算多汁。





試一試招牌既《神山沾麵》($85),用豚骨醬油魚介煮足十二個鐘,掛湯力幾強但係真係幾濃同幾咸又無咩魚介味,睇下個湯底幾濃。


厚燒豚肉每一次都係師傳即席燒起,香氣陣陣撲鼻,名符其實真係好厚,燒左更香脂肪位夠淋身。


個蛋就超正入味得黎啲蛋汁一咬出哂黎,你睇下啲蛋汁幾澎湃。



再黎多碗《黑神山豚肉片拉麵》($78),黑就夠黑但好稀同無咩蒜味,覺得個湯頭都係差咁啲。


店名:神山麺屋
地址:觀塘觀塘道418號創紀之城五期(apm)2樓L21B號舖

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餐牌:





2017年11月4日 星期六

[KJFOODLIFE 上環] 七十年老字號 真材實料竹蔗水


香港既老店而家買少見少,度度都係倒模商場,呢間成七十年老字號既竹蔗水店,依然係圪立係上環既街頭,就知道來頭不少。





成間店都係用左懷舊既裝修,外面仲掛住左好耐之前既龜苓膏,入面就係依舊舊時裝飾同木枱木櫈,見到張台就已經覺得好懷舊。



入面就見到個開放式既廚房,真材實料既野食野飲就係係呢度出黎喇。




《竹蔗汁》($13)用上青蔗蒸熟再榨,飲落更清甜同蒸左會驅寒涼,《蔗汁糕》($15)就無蔗汁甜味咁出不過夠清香。


店名:公利
地址:上環蘇豪荷李活道60號地下

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2017年11月2日 星期四

[KJFOODLIFE 天后] 一杯接一杯 鮮味三盛


成日望住個餐牌勁多野左諗右諗要叫咩野食,日本餐廳最好就係有廚師發辦,會揀果日最正最新鮮既,有好野食又岩哂選擇困難症既人。坐完叮叮去銅鑼灣行街之後行過維園,其實係天后站附近就會搵到呢間大大道木門超有日式風既日本餐廳。



呢度有卡位亦有Bar位,要望清師傅整最正既野食當然要坐正面前喇,仲有成個櫃既刺身望住真係見到已經好想食喇!



餐具都好有日本特色,坐住等緊師傅準備,一路飲住茶一路等下就好快有得食。



好專心咁係你面前整壽司,又整緊三杯壽司飯,望住將海膽三文魚籽放上去,成個過程都會睇到哂,就咁整下整下就整左個一人前出黎。



先食左大大隻既蝦,一夾起真係勁大隻呀,已經拆好哂殼,加上黑魚子啖啖肉。




再黎就係三件壽司,有吞拿同拖羅,最好食當然係拖羅,真係入口就啖啖油脂,壽司飯大小適中,就算無點醬油都好夠味。



再食濃味少少既蝦膠流心海膽,一咬開海膽汁流哂出黎,外面係啖啖蟹肉,包住海膽一齊食成個都好鮮,上面海膽有少少咸夾埋超好食。


再黎就係望住整左最耐既三杯超靚既三文魚籽加海膽加蔥吞拿喇!


三文魚籽超多,每啖飯都可以配黎食,咸咸地既三文魚籽最好就係配埋壽司飯一齊食,再加上中間舖左紫菜就更香。


海膽份量都唔少,雖然放耐左先食,但食落都好鮮甜。


最有驚喜係呢款蔥吞拿,本身吞拿已經好香,再加上蔥提升左香味,中間又加入左柚子令到成個吞拿更多層次。



食完之後仲會有個熱湯,睇顏色已經覺得好足料,飲落魚味真係超重超鮮甜,入面仲有魚超滑身。


仲有個甜品,雪糕抹茶味超香濃,加上甜甜既紅豆超夾。呢度服務真係好好,侍應一見我地飲茶咁上下就不停咁黎Refill真係好用心。


店名:鮨豊
地址:天后琉璃街4號地下

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